菓子を自分で作って楽しむ、その二
- 2021年10月16日
- m_imai
粒餡に挑戦。 大納言小豆、250ｇで粒餡に挑戦。最後にちょっと煮詰めすぎたかな。まずクリーム善哉にして食しました。残ったのは餡バターサンドにしたり、そのまま甘納豆みたいに食べました。まずまずだな。その内にまたこれを使って …
菓子を自分で作って楽しむ
- 2021年10月8日
- m_imai
先日、引網香月堂の主人が講師の和菓子講座に行って来ました。手間は掛かりそうだけど、そう難しい内容でもないので、自分で作ってみることに。 栗1.4ｋｇ蒸して､ほじくり出して、裏ごし結構大変でした。栗を二つに割ってほじくり出 …
10月第１週の稽古のお菓子
- 2021年10月1日
- m_imai
今日のお菓子は「小萩餅」 製は引網香月堂 ここのは道明寺にこし餡、他では外郎に白漉し餡や粒餡というのもあるようです。赤い点々が萩の花のイメージでしょうか。家の庭の萩の花はもう終わってた気がします。時期的にはもうおそいかな …
9月第二週 今日の菓子
- 2021年9月10日
- m_imai
昨日のことでしたが9月9日は重陽の節句ということで菊を。二種でパック入り。今日は氷見市に行く用事があったので、松木菓子舗と言うところで買ってきました。
九月 第一週 今日の菓子
- 2021年9月3日
- m_imai
七月、八月の暑い盛りには水饅頭、葛饅頭をよく食べました。大概小豆の漉し餡でしょうか。栗餡のを作られたと聞いて買ってきました。秋らしくなってちょっと肌寒くなってきましたので、時期的にはぎりぎりかな。栗餡の「水まんじゅう」美 …