12月第1週のお菓子
- 2021年12月3日
- m_imai
今回は自作の羊羹です。 漉し餡の作成から、昨日から二日がかりで作りました。お店のはそれなりに美味しいでしょうけど、自分で作ってみて、硬さを好きにしたり、甘さを好きにしてみたり。なかなか面白いです。小豆を二種類混ぜました。 …
11月第3週のお菓子
- 2021年11月26日
- m_imai
11月19日が宗旦忌で京都にお参りに行って来ました。その折買ってきた裏千家お好み菓子の「ふのやき」です。千利休の孫・千宗旦縁の「宗旦銀杏」が印された麩焼きせんべいです。日持ちもしますので、休まれた方の分も次回に取っておき …
11月第一週のお菓子
- 2021年11月7日
- m_imai
亥の子餅製は高岡の大野屋11月定番のお菓子で、去年もこれを用意したのは覚えていて、去年と違うお菓子屋さんで買ってきたたつもりだったが、、、一人がラベルに見覚えがあるということで、同じお店で買ってきたようだ。こうしてブログ …
菓子を自分で作って楽しむ、その二
- 2021年10月16日
- m_imai
粒餡に挑戦。 大納言小豆、250ｇで粒餡に挑戦。最後にちょっと煮詰めすぎたかな。まずクリーム善哉にして食しました。残ったのは餡バターサンドにしたり、そのまま甘納豆みたいに食べました。まずまずだな。その内にまたこれを使って …
菓子を自分で作って楽しむ
- 2021年10月8日
- m_imai
先日、引網香月堂の主人が講師の和菓子講座に行って来ました。手間は掛かりそうだけど、そう難しい内容でもないので、自分で作ってみることに。 栗1.4ｋｇ蒸して､ほじくり出して、裏ごし結構大変でした。栗を二つに割ってほじくり出 …
