• 茶の湯塾、茶道教室

    新着情報

    12月第三週のお菓子

    12月第三週は「こし村百味堂」の『雪餅』 季節限定で少し大きめ、縁高にはギリギリの高さでした。

    2021年12月18日 /
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    12月第二週のお菓子

    この日は引網香月堂へ。だいたい今まで平日の午後2時過ぎにお菓子を買いに行って、売り切れなんてことは余りなかったけど師走だからでしょうか、上生菓子6種の内の2種が売り切れ。残りも最後の一個ずつということでした。しかたなく饅 …

    2021年12月18日 /
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    12月第1週のお菓子

    今回は自作の羊羹です。 漉し餡の作成から、昨日から二日がかりで作りました。お店のはそれなりに美味しいでしょうけど、自分で作ってみて、硬さを好きにしたり、甘さを好きにしてみたり。なかなか面白いです。小豆を二種類混ぜました。 …

    2021年12月3日 /
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    11月第3週のお菓子

    11月19日が宗旦忌で京都にお参りに行って来ました。その折買ってきた裏千家お好み菓子の「ふのやき」です。千利休の孫・千宗旦縁の「宗旦銀杏」が印された麩焼きせんべいです。日持ちもしますので、休まれた方の分も次回に取っておき …

    2021年11月26日 /
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    11月第2週のお菓子

    銘は山茶花、製は高岡市にある不破福寿堂 家の山茶花も盛んに咲いています。

    2021年11月26日 /
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    11月第一週のお菓子

    亥の子餅製は高岡の大野屋11月定番のお菓子で、去年もこれを用意したのは覚えていて、去年と違うお菓子屋さんで買ってきたたつもりだったが、、、一人がラベルに見覚えがあるということで、同じお店で買ってきたようだ。こうしてブログ …

    2021年11月7日 /
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    格安の茶筅

    100円ショップに300円で茶筅が売ってたなんて知らなかった。中古で買った道具にくっ付いてきた物で、えっ300円で税込315円!消費税5%時代の物でしょう。 ちょっと古いですが今も売ってるなら買ってみたいと思って探してみ …

    2021年10月28日 /
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    炭の種火着火テスト

    種火着火七輪というのがあって便利そうと思って購入しましたが、 火起こし器の下に火を置くだけなので普通の七輪でも良いんじゃないかと思いやってみた。 固形燃料とアルコールストーブで着火テスト。 固形燃料は燃え尽きる直前に煤が …

    2021年10月27日 /
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    菓子を自分で作って楽しむ、その二

    粒餡に挑戦。 大納言小豆、250gで粒餡に挑戦。最後にちょっと煮詰めすぎたかな。まずクリーム善哉にして食しました。残ったのは餡バターサンドにしたり、そのまま甘納豆みたいに食べました。まずまずだな。その内にまたこれを使って …

    2021年10月16日 /
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    10月第3週のお菓子

    今日のお菓子は高岡の澤田屋で銘は照葉

    2021年10月15日 /
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